9 بهترین ظروف ماست ترکی

آیران (پروانه) Ayran Buttermilk

ایران در همه جای ترکیه است! شما به سختی قادر خواهید بود به جایی بروید بدون دیدن این نوشیدنی خوشبو همه از نوشیدن آن لذت می برند. تا حدودی به خاطر فواید سلامتی آن - که یک پروبیوتیک عالی است ، پروتئین و کلسیم زیادی دارد - عاشق گفته شده است که ایران تقریباً همه چیز را درمان می کند: آفتاب سوختگی ، سوء هاضمه ، خماری ، آفتاب سوختگی

آیران نوعی نوشیدنی بر پایه ماست است که با رقیق کردن ماست با آب و اضافه کردن نمک ساخته شده است. هنگامی که فقط به همین ترتیب مخلوط شود ، یک پارچه سبک ایجاد می کند و یک نوشیدنی خامه ای اما سبک و با طراوت است. در تابستان دیدن یک آیران با نعناع تازه غیر عادی نیست. این تغییر ، ترکیب طعم شیرین و شور را در سراسر جهان به ارمغان می آورد و یک نوشیدنی دلپذیر و طراوت را  در سفر با تور استانبول ایجاد می کند. آن را با برنج ، گوشت ، کباب ، سیگ کوفت ، تانتونی ، ساید ، سوراخ امتحان کنید .

کاکیک (Cacik)

کاکیک در ترکیه بیشتر به عنوان سوپ سرد سرو می شود. Cacik در تمام طول سال در دسترس است ، اما به ویژه در تابستان ، وقتی که اغلب بر روی یخ سرو می شود ، طراوت و لذت بخش است. تهیه شده با ماست رقیق شده ، خیار رنده شده و ، سیر خرد شده و دسته های نعناع تازه خرد شده ، مطابق خواسته سرآشپز ممکن است مانند یک سوپ سرد یا مانند یک نوشیدنی خامه ای ضخیم تر باشد. Cacik می تواند یک میان وعده ، رفع عطش یا اشتها آور مانند سوپ باشد و به انتخاب شما بستگی دارد!

حیدری (Haydari)

حیدری یک ظرف ماست غلیظ است که با سیر ، نعنا و شوید تهیه شده است. بهترین وعده های غذایی همراه با نان های ترد ، در هر فصلی آن را پیدا خواهید کرد. حیدری ، به عنوان همراهی با غذاهای گوشت و کباب یا به تنهایی ، یک شروع دلپذیر است.

اتم (Atom)

اتم حسی از عطر و طعم است. ماست غنی شده خامه ای پایه این ظرف است اما ستاره آن فلفل قرمز آتشین است که در کره وجود دارد. مانند تمام ظروف چیلی ، سطح گرما بستگی به نوع چیلی مورد استفاده و میزان تحمل آن نیز دارد. برای اینکه در جای امن قرار بگیرید ، توصیه می کنیم مقداری نان را درون ظرف بچینید و مقداری از کره قرمز خوشمزه را با یک جوانه سالم ماست میل کنید و از آنجا ادامه دهید.

ماست تند و سیر (Purslane)

ماست تند و سیر در بسیاری از غذاهای خاورمیانه و ترکی رایج است ، اگرچه در سایر مناطق جهان به خوبی شناخته نشده است. غالباً به عنوان علفهای هرز در نظر گرفته می شود ، پیاز حاوی مقدار زیادی ویتامین C و اسیدهای چرب امگا 3 است. این گیاه دارای طعم خاکی و یک ترد دلپذیر است. این ظرف ، برگ را با ماست غلیظ و چسبان ترکیب می کند. Semizotu یک ظرف meze معمولی است که در اکثر مایان ها سرو می شود و در طول سال یافت می شود.

سالاد هویج با ماست سیر (Carrot Salad)

این ظرف تمامش را دارد؛ هویج ترد ، سیر طعم دار و ماست خامه ای و شور. شیرینی هویج با نمک و خامه ماست تعادل می یابد ، در حالی که سیر یک ضربه اضافی از طعم را اضافه می کند.

سالاد بادمجان و ماست (Eggplant and Yoghurt Salad)

سالاد بادمجان و ماست یکی از اصلی ترین مزه های ترکیه است. به ندرت محلی را پیدا خواهید کرد که از این غذای لذیذ عبور کند ، و بندرت یک کوره پیدا خواهید کرد که به آن سرویس ندهد. مهم نیست که آنها را چه بنامید ، دوستداران بادمجان از درمان ترکیه با این سبزی گوشتی لذت خواهند برد. برای چیزی که به طور معمول با عجله خورده می شود ، این ظرف در واقع مقداری زمان و عشق را آماده می کند. قبل از اینکه پوست برداشته شود ، تخم مرغ ها را روی ذغال سنگ (به روش سنتی) دود می کنند یا در فر با حرارت کم پخته می شوند و آنها را با سیر ، نمک روغن رنده می کنند و سپس در ماست خامه ای ضخیم پوشانده می شوند. سالاد بادمجان و ماست گارلیکی اغلب با سس گوجه فرنگی مخلوط می شود.

سیلبیر (Çılbır)

ترکیبی از دو عشق بزرگ ترکیه است: تخم مرغ و ماست. این ظرف به زمان عثمانی برمی گردد و به دلیل داشتن طعم خوشمزه ، قوام خامه ای و در دسترس بودن گسترده عناصر اصلی آن ، هنوز هم فوق العاده محبوب است. Cilbir یک غذای عالی برای ناهار درست می کند ، شما همچنین متوجه خواهید شد بسیاری از ترک ها این غذا را در خانه یک وعده غذایی آسان و مغذی تهیه کنند.بهترین Cilbir دارای تخم مرغ های کاملاً مرغوبی است که تقریباً روی پایه ماست سیر سبوس دار نشسته و با یک سس کره ای فلفل دلمه ای خوشمزه می ریزند. سرو شده با نان خامه ای و ادویه های سنتی ترکی از نعنا ، فلفل قرمز خفیف ، پونه کوهی و البته نمک و فلفل. Çilbir به شما امکان می دهد تا محتوا ، کامل و آماده برای کاوش بیشتر داشته باشید.

سوپ ماست (Yoghurt Soup)

با استقبال از منطقه شمالی ، دریای سیاه ، سوپ ماست نیز به عنوان سوپ yayla (فلات) معروف است که نام آن به عنوان چمنزارهای کوهستانی منطقه است. این سوپ آرامش بخش ، سبک و مزه است و برای افراد نیاز به تغذیه توصیه می شود. تهیه شده با ماست ، برنج و طعم دار با گرد و غبار سبک نعناع ، این سوپ خامه ای ، خوشمزه است و به راحتی در سراسر تور ترکیه در رستوران ها و کافه ها یافت می شود.