قهوه ترک فواید سلامتی و دوستی
یونسکو مخفف سازمان آموزشی ، علمی و فرهنگی سازمان ملل است و از نظر آنها ، نوشیدن نوشیدنی به عنوان بخشی از میراث فرهنگی ، نشان دهنده این است که علی رغم نوشیدن یک فنجان قهوه ، چه میزان از نقش مهمی در زندگی ترک ها بازی می کند.یک ضرب المثل قدیمی ترکی نقش خود را در جامعه به تصویر می کشد. گفته است: "یک فنجان قهوه ترک به مدت 40 سال به یاد می آورد." معنای نمادین این است که وقتی دو نفر با هم قهوه می نوشند ، خاطره 40 سال در ذهنشان عبور خواهد کرد.شما حتما در تور استانبول قهوه ترک را میل نمائید
تهیه و نوشیدن قهوه ترک
بخشی از آن توسط شیر ، آب و قند تهییه میشود. تکنیک های منحصر به فرد خود برای تهیه و آماده سازی باعث می شود تا Nescafe یا Starbucks شما متمایز شود. همه اینها با ریختن لوبیا بو داده شده به درون دانه های ریز شروع می شود. آنها به همراه آب و شکر به ظروف منحصر به فردی به نام Cezve اضافه می شوند. روی اجاق گاز روشن ، مخلوط جمع می شود و در هنگام گرم شدن ، کف ایجاد می کند.
"قهوه باید به اندازه جهنم سیاه باشد ، به اندازه مرگ قوی و به اندازه عشق شیرین است."
پس از آماده شدن ، آن را درون فنجان های کوچک بریزید و به آرامی و با یک لیوان آب آن را آبکش کنید. هنگام سفارش قهوه ، اولویت شیرین بودن خود را بیان کنید زیرا آنها هنگام دم کردن شکر اضافه می کنند. Az sekerli به معنی فقط کمی شکر ، اورتا متوسط است ، در حالی که sekerli به معنای مقدار زیادی شکر است. پس از اتمام ، رسوب در کف فنجان باقی مانده است و افراد خاصی ثروت را از آن می خوانند. آنها فنجان را وارونه می کنند تا باقیمانده داخل بشقاب پر شود. در بیشتر موارد ، نسل ها مهارت های لازم را برای درک علائم ، معروف به تاسئوگرافی می گذرانند.
قبل از شروع خواندن علائمی که از باقیمانده قهوه شکل میگیرد بدانید که ، اگر فنجان به بشقاب بچسبد ، زمان جشن گرفتن است زیرا این بدان معنی است ، شانس در کنار شما است. چرخاندن فنجان وارونه آن را می شکند. نمونه هایی از نمادهایی که مردم به دنبال آن هستند عبارتند از:
- شکل دایره - انتظار تغییرات عمده زندگی را دارید
- شکل سه نقطه - دوستی جدید در افق است
- شکل چشم - کسی حسادت می کند
- شکل یک گل - خواسته های شما محقق می شوند
آزمایش ازدواج با قهوه:
یک سنت قدیمی می گوید که یک خواستگار بالقوه را می توان آزمایش کرد تا ببیند آیا او به عنوان مرد ازدواج شناخته شده است یا خیر. یک دختر ترکیه ای قهوه را سرو می کند اما به جای آن شکر نمک اضافه می شود. اگر مرد شکایت کند ، نشان می دهد که ازدواج آسان نخواهد بود ، اما اگر چیزی نگوید ، او یک شوهر عالی می ساخت.
انواع قهوه ترکی
انواع مختلفی وجود دارد. در جنوب شرقی ترکیه این مسئله را بیشتر از دریای اژه و دریای مدیترانه نشان می دهد. آنها Menengic را از لوبیای یک درخت پسته ترشینیوس درست می کنند ، و علی رغم تعلق به خانواده قهوه ، هیچ کافئینی ندارد.اگرچه این قوام یکسانی است و به همین ترتیب ساخته شده است ، اما طعم خاکی قوی با آن وجود ندارد. Dibek از همان لوبیا تهیه شده است اما از آنجا که از ملات و گندم برای خرد کردن آن استفاده می شود ، طعم تغییر می کند. در همین حال ، دانه های دوبار Mirra به اندازه نسخه اصلی پایین نیست.
نظرات کاربران