از نیمه صبح که وقت طلوع و درخشش است ، تا انتهای روز ، بعید است لحظه ای را پیدا کنید که پیشنهاد چای در ترکیه رد شود.

نشستن برای لذت بردن از یک فنجان چای داغ و آرام بخش بخشی از معاشرت در ترکیه است ، اما این سنت چیزهای بیشتری از برقراری مکالمه دارد. هر آنچه را که باید در مورد فرهنگ چای ترکی بدانید و وقتی چای را برای خود امتحان می کنید چه انتظاراتی دارید بدانید

1. چای سنتی ترکی را کای می نامند

cay تلفظ "چای" ، چای سیاه است که به طور سنتی در یک لیوان کوچک ، لاله ای شکل ارائه می شود - طرحی که از دوران امپراتوری عثمانی می آید. محلی های ترک مانند انگلیس چای نمی نوشند - آنها شیر یا لیمو را کنار می گذارند و در عوض ، یک یا دو حبه قند را قبل از نوشیدن در مایع بهم می زنند.برخی از افراد محلی تصمیم می گیرند مکعب قند را زیر زبان خود بیرون بیاورند و به اندازه لازم برای حل شدن مکعب چای بنوشند.

2. چای ترکی پس از جنگ جهانی اول محبوب شد

ترک ها در اصل قهوه را بسیار بیشتر از چای دوست داشتند. وقتی در قرن بیستم گران شد ، مصطفی کمال آتاتورک ، رئیس جمهور وقت ، مردم محلی را ترغیب کرد که به جای آن چای انتخاب کنند. با گذشت سالها ، چای سیاه ترکی به محبوب ترین نوشیدنی موجود در این کشور تبدیل شده است.

3. چای قبلاً از چین به ترکیه می آمد

قبل از اینکه ترک ها با آب و هوای محلی مناسب برای پرورش چای روبرو شوند و شروع به سرمایه گذاری در مناطق چای ترکیه کنند ، این گیاه در اصل از چین وارد می شد. چینی کلمه چای cha است ، جایی که نام چای ترکی cay از آن گرفته شده است. از زمان شروع تولید چای خود ، ترکیه در حال حاضر به یکی از بزرگترین تولید کنندگان چای در جهان تبدیل شده است ، در واقع شماره پنج ، بیش از 6 درصد چای جهان را تولید می کند.

4. ترکها گوزل چای هستند

ترک ها هر ساله 3 کیلو چای عظیم مصرف می کنند و ترکیه را به عنوان بزرگترین مصرف کننده چای در سراسر جهان معرفی می کنند و پس از آن مراکش (2 کیلوگرم) و انگلیس (1.7 کیلوگرم) قرار دارند.

5. بیشتر چای ترکی در ریزه تولید می شود

این منطقه ساحلی شمال شرقی دارای بهترین آب و هوا ، دما و خاک مورد نیاز برای رشد برگهای چای با کیفیت مورد نیاز برای تأمین چای محبوب ترکیه در سراسر کشور است. پس از آماده شدن ، برگ ها را برای خشک کردن ، خرد کردن و بسته بندی به کارخانه ها تحویل می دهند ، آماده برای سرو در چایخانه ها ، باغ ها ، مغازه ها و خانه های سراسر ترکیه.

واقعیت اضافی: محبوب ترین چای در ترکیه که صدها مارک در آن زندگی می کند ، کیکور است که هر روز بیش از 6500 تن چای تولید می کند.

6. صاحبان مغازه ها احتمالاً چای به مشتریان خود ارائه می دهند

هنگامی که مشغول گشت و گذار در مورد اقلام مختلفی هستید که در یک مغازه ارائه می شود ، تعجب نکنید اگر مغازه دار در حین مطالعه یک لیوان چای به شما پیشنهاد دهد. این روش استقبال شما از این است که وقت خود را صرف کنید و به آنچه که ارائه می شود نگاه کنید ، بدون اینکه خود را ملزم به خرید چیزی بدانید.

7. بسیاری از فضاهای عمومی به چای اختصاص یافته است

از چایخانه هایی به نام "Cay Eviler" گرفته تا باغ های چای معروف به "Cay Bahcesi" ، با مکان های عمومی زیادی روبرو خواهید شد که تنها هدف آنها فروش چای ترکی و ارائه محلی برای معاشرت در هنگام نوشیدن است. خانواده ها و دوستان در باغ های چای با هم ملاقات می کنند و از اوقات با کیفیت با هم لذت می برند ، اما به ندرت زن یا کودکی را در چایخانه ها می بینید - آنها به عنوان یک باشگاه آقایان برای گروه های مردانه بازی های رومیزی انجام می دهند و عقب می مانند.

8- امتناع از چای در ترکیه توهین تلقی می شود

به دلیل جنبه اجتماعی ناشی از نوشیدن چای در ترکیه ، معمولاً رد کردن یک لیوان چای که به شما پیشنهاد می شود بی ادبی تلقی می شود. اگر مطلقا مجبور هستید یا نمی توانید مقداری چای بپذیرید ، در عوض با هیچ چیز ، باید آب بخواهید.

 9. می توانید طعم چای ترکی خود را متناسب تغییر دهید

بسیاری از گردشگران تور تهران ترکیه که در آپارتمان و  ویلا در ترکیه اقامت دارند متوجه می شوند که در واقع طعم چای ترکی را دوست ندارند و این باعث تولید گرانولهایی می شود که می توانند به چای اضافه شوند تا طعم آن تغییر کند. گرانول های محبوب شامل سیب ، لیمو و پرتقال هستند که همه آنها می توانند تفاوت واقعی در طعم سنتی چای ترکی ایجاد کنند.

10. چای ترکی گاهی اوقات با نارگیله جفت می شود

Nargile یک لوله آب است که می توانید قبل از سیگار کشیدن ، توتون و ذغال را به آن اضافه کنید. این لوله ها راهی مطمئن برای ایجاد مکالمه بین دو نفر و افزودن بیشتر به جنبه اجتماعی نوشیدن چای ترکی است.

11. چای ترکی فواید زیادی برای سلامتی دارد

تحقیقات نشان داده است که نوشیدن چای سیاه می تواند احتمال حمله قلبی یا سکته را کاهش دهد ، زیرا به تنظیم قلب و رگ های خونی کمک می کند. فلاونوئیدهای موجود در چای سیاه همچنین می توانند به کاهش سطح کلسترول و همچنین بهبود متابولیسم و ​​کاهش خطر دیابت کمک کنند. نه تنها این ، بلکه کار ساده آرامش بخشیدن و گذراندن وقت با خانواده و دوستان با یک فنجان چای دوست داشتنی ، می تواند سلامتی ذهنی شما را نیز بهبود بخشد. چه کسی می دانست که یک فنجان چای گرم چقدر می تواند موثر باشد.

طرز تهیه یک فنجان کامل چای ترکی

این که آیا شما قبل از سفر به ترکیه دوست دارید نوشیدنی سنتی را امتحان کنید ، یا اینکه اخیراً در ملکی در آنجا سرمایه گذاری کرده اید و می خواهید خود را به شیوه محلی سرگرمی عادت دهید ، در اینجا چگونگی تهیه یک فنجان کامل چای ترکی را توضیح می دهیم

اول از همه چیز - شما به یک caydanlik احتیاج دارید که شامل دو قوری چیده شده روی هم باشد. در قوری پایین باید آب به آن اضافه شود و در قوری بالایی باید یک یا دو قاشق غذاخوری برگ چای به آن اضافه شود. قوری پایین را روی اجاق گاز و قوری دیگر را روی آن قرار دهید - آب را بجوشانید. به آرامی آب جوشانده شده را به قوری بالایی اضافه کنید ، در حالی که مخلوط را مانند کار خود بچرخانید. در حالی که اجازه می دهید چای در قوری دیگر در کنار آن دم بکشد ، مقداری آب دیگر بجوشانید.

چای را درون لیوان ها بریزید ، درصورت تمایل ، جای شما یا دیگران را بگذارید تا مقداری آب جوش به آن اضافه کنند. چای ترکی هم از غلیط و هم از رقیق  سرو می شود و کاملاً به سلیقه شخصی بستگی دارد که شما روشی را برای نوشیدن آن انتخاب می کنید.

مرتبط:

چای ترکیه(نوشیدنی رسمی و داغ ترک ها)

طعم چای ترکی و سمیت در کشتی ها بسفر

کجا در استانبول چای و قهوه بنوشیم؟