بهترین رستورانها برای خوردن کباب در استانبول کجاست؟

آدانا کباب یکی از اولین نوع کباب است که در مورد کباب صحبت می کند و تاریخ آن به آغاز دهه 1900 می رسد. از سوی دیگر، انواع کباب های دیگر آشپزخانه ترکها مانند Gaziantep، Eggplant Kebab و Ali Nazik Kebab، در در سراسر ترکیه گسترش یافته است.در این پست، لیستی از بهترین مکانهای کباب در استانبول را تهیه کرده ایم. من امیدوارم که بازدیدکنندگان را راهنمایی کند و انواع مختلف کباب را پیدا کنند و از خوردن آنها در استانبول لذت ببرند.

کباب فروشی های بخش اروپایی استانبول:

دِویلی کباب  Develi Kebap(منطقه Samatya)

دِویلی کباب  Develi Kebap در سال 1912 در ساماتای افتتاح شد و در حال حاضر 11 شعبه در استانبول دارد که بعضی از آنها در Kalamis، Ethyler و Florya هستند. Develi Kebap با دستور العمل های مخصوص کباب گزانتیپ مطابقت دارد، سنتی که توسط بنیانگذار Arif Develi معرفی شده و هنوز توسط جانشینانش حفظ شده است. یکی از اختراع های عارف دِو لی "پسته کباب" است.علاوه بر غذاهای کلاسیک آشپزخانه Gaziantep، شما همچنین می توانید غذاهای محلی از دریای اژه، دریای مدیترانه و آناتولی مرکزی در رستوران Develi را پیدا کنید.علاوه بر این، شعبه دریایی بخش آسیایی به نام Tuzla Viaport Develi Kebap اولین رستورانی است که Develi Kebap را با مفهوم ساندویچ کباب ارائه نمود. Develi Kebap در سال 2006 توسط Observer به عنوان یکی از بهترین 100 رستوران در جهان انتخاب شد.

کباب غازی آنتپ بورِک اوکاکباسی Gaziantep Burc Ocakbasi

کباب غازی آنتپ بورِک اوساکباسی در سال 1988 افتتاح و در بازار بزرگ واقع شده است. شما می توانید غذاهای خوشمزه Gaziantep را در غازی آنتپ پیدا کنید، جایی که Eggplant Kebab و Adana Kebab دو  تا از بهترین کبابها پرفروش هستند.کباب غازی آنتپ نه تنها ظروف مخصوص Gaziantep دارد و  بازار بزرگ و قلب شهر قدیمی از این مکان کباب تهیه میکنند.همچنین در فهرست "رستوران های توصیه شده کباب" در کتابهای راهنمای توریستی، گنجانده است.

رستوران اموت اجاق باشی Umut Ocakbasi (محله بی اوغلو)

در سال 1976 در محله بی اوغلو Beyoglu افتتاح شده است. میوه ها و سبزیجات روزانه تهیه می شوند و گوشت در ماشین های نیمه اتوماتیک قبل از پخت و پز پردازش می شود. بنابراین، برخی از غذاها مانند salad gavurdagi (سالاد گوجه فرنگی با زیره سبز و گردو) همیشه در رستوران اموت اجاق باشی تازه هستند.برخی از غذاهای دیگری که می توانید در Umut Ocakbasi پیدا کنید عبارتند از: بادام زمینی (Ezme پوسته گوجه فرنگی با فلفل، پیاز، روغن زیتون و سایر مواد دیگر)، سالاد بادمجان، فلفل گوجه فرنگی. و این موارد با کباب شما بسیار سازگاری دارد.علاوه بر این، دوغ، یک نوشیدنی ضروری که کاملا با کباب سرو میشود، از آدانا در بشکه های ویژه آورده شده است.

کباب از کیلیس و سالن لهمجون  Oz Kilis Kebap(منطقه فاتح)

اگر چه Oz Kilis Kebap به خصوص برای سالاد salud gavurdagi معروف است اما لهمجون و گزینه های کباب آن واقعا خوشمزه و ارزش امتحان کردن دارند. کباب از کیلیس در Fatih، یک محله تاریخی استانبول واقع شده است، به شما توصیه می کنم  ورژن دیگری از کباب به اسم اورک را بخورید و همچنین  کباب شوییدیز shiveydiz (گوشت گوسفند با سبزی تازه سبز و سیر در یک سس ماست)،کباب لبنانی lebeniye (سوپ ترکی با پیتزای گوشتی)، و بادمجان خشک شده را اینجا تست کنید. شما همچنین باید به طرز شگفت آور سس خوشمزه ایاران در یک شیشه در کنار کباب خود را امتحان کنید.

آدانا اجاق باشی Adana Ocakbasi (محله سیسلی)

آدانا اجاق باشی در محله کورتولوس در Sisli واقع شده و شعار آن "آدرس مناسب برای کباب" است. در اینجا، شما می توانید کباب و خوشمزه خود را، cacik (ماست ترکیه با خیار و گیاهان) و سالاد بادمجان با ماست میل کنید.آدانا اجاق باشی دارای ادویه جات و ترشی جات مورد استفاده در کباب آدانا که کاملا متعادل در این رستوران است و بعضی از بهترین گزینه های موجود در Adana Ocakbasi، کباب شیش کباب و کباب گوشت گاو هستند. در نهایت، منوی در Adana Ocakbasi بسیار غنی و خوشمزه است.

کباب کاسی بِیاز  Kasibeyaz (محله آتاشهیر  و فلوریا)

کباب کاسی بِیاز  Kasibeyaz دارای 4 شعبه در استانبول و یکی دیگر از شعبه ها در آنکارا وجود دارد. در کاسی بِیاز  کباب علی نازیک Ali Nazik ، کباب پسته، کباب سیر، پیاز کباب و آباگانوس (بادمجان کبابی با ماست، روغن زیتون و فلفل قرمز)، گزینه های زیادی برای کباب وجود دارد. علاوه بر این، کره، پنیر تولام (پنیر ترکیه بز) و نان پیتا به صورت رایگان عرضه می شودبه شما به شدت توصیه می کنم سوپ یووالاما yuvalama (یک سوپ ترکیه که شامل پیتزبورگ، نخود، گوجه فرنگی و بلغور است) امتحان کنید.کباب کاسیبِیاز Kasibeyaz، به ویژه شعبه Florya ، یکی از بهترین رستورانهای کباب در طرف اروپایی استانبول است.

کباب یوزولر Yuzevler Kebap (محله اتیلر)

در اصل از آدانا، Yuzevler Kebap سه شعبه دیگر در استانبول دارد که در اتیلر، ماسلاک و گوزتپه قرار دارد. این یکی از اولین مکان هایی است که به ذهن می آید زمانی که شما می خواهید برای خوردن آدانا کباب که از گوشت گاو و برش چاقو ساخته شده است. همچنین می توانید غذاها را که در اجاق مانند Arap tava یا بال Tava پخته شده است بخورید. Yuzevler Kebap انواع مختلفی از سالاد را ارائه می دهد که شامل (بروکلی، گل کلم، نخود فرنگی، هویج، نخود، لوبیا، روغن زیتون و ادویه جات ترشی جات) علاوه بر این، کباب سوشی ویژه آشپز انتخاب خوبی است.

کباب امین بابا دوروم Emin Baba Durum Evi  (محله سیسلی)

کباب امین بابا دوروم محله سیسلی  متخصص کباب آدانا و اورفا است و خبر خوب این است که غذا با یک بشقاب، سالاد، عدس تند، بادمجان رایگان عرضه میشود.امین بابا نخستین کبابی خود را در گولباگ Gulbag در یک مکان کوچک در سال 1999 افتتاح کرد. پس از محبوب شدن، در سال 2008 شعبه دوم را در خیابان اوراتکلار Ortaklar افتتاح نمود. پس از آن، او به یک محل بزرگ در همان منطقه حرکت کرد و یک شعبه دیگر را در بیکنت Beykent باز کرد. کباب با  زغال و بلوط پخته شده و طعم کباب همواره عالی است.

حمدی رستوران Hamdi Restoran (محله امینونو)

رستوران اصلی حمدی در ابتدا در مرکز امینونو افتتاح شد و دارای دو شعبه دیگر در استانبول است که در رادیسون بلو سیسلی و پرا واقع شده اند. حمدی آرپاچی، که در اواخر دهه 1960 به استانبول از سانلیورفا نقل مکان کرد، این کسب و کار را به عنوان یک فروشنده خیابانی در امینونو آغاز کرد و اکنون پنج طبقه ساختمان را در اختیار مشتریان خود قرار می دهد. 17 نوع مختلف کباب در منوی رستوران Hamdi مانند کباب Birecik و کباب کنجدی وجود دارد. همانطور که برای غذا ها، می توانید haydari (ماست پر چرب با سیر)، هوموس، سالاد ezme و بادمجان در سس گوجه فرنگی پیدا کنید. دسرهای شامل بادمجان گردو، پسته کانفاه در منو رستوران موجود است این یک امتیاز برای خوردن کباب خواهد بود که شما از منظره شاخ طلایی و تنگه بسفور در رستوران Hamdi لذت می برید.

به منظور رسیدن به رستوران حمدی از سلطان احمد، شما دو انتخاب دارید. می توانید به پایین تپه از  مسجد ایا صوفیه Hagia Sophia (با پیگیری خط ترامو) بروید و یا تراموا از Sultanahmet به Eminonu را سوار شوید اگر از ایستگاه تراموا سلطان احمد بیرون بیایید، رستوران Hamdi فقط چند دقیقه پیاده از ایستگاه ترمینال Eminonu واقع شده است. رستوران کنار بازار ادویه است.

کبابسی امین اوستا Kebapci Emin Usta (کاراگمرک)

کبابسی امین اوستا گوشتی که برای تهیه کباب استفاده می شود از افیون Afyon و بالیکسیر Balikesir آورده شده و به صورت دستی با یک چاقوی بزرگ خرد شده است. مغازه امین Usta خیلی شیک نیست اما برای کباب ایاران معروف است ماست طبیعی محله Fatih، همچنین انتخاب محبوب برای نوشیدن در کنار کباب است. Kebapci Emin Usta یکی از بهترین رستورانهای کبابی سنتی در استانبول است.

کباب فروشی های بخش آسیایی استانبول:

ضیا کباب Ciya Kebap (محله کادیکوی)

ضیا کباب در منطقه فعال کادیکوی  و بازار ماهی واقع شده است. Ciya یکی از اولین مکان هایی است که به ذهن می آید زمانی که مردم می خواهند کباب را در Kadikoy بخورند و بیش از یک رستوران در این خیابان وجود دارد. رستوران Ciya Sofrasi در خیابان Gunesli Bahce ارائه دهنده غذاهای خوشمزه و ظروف آشپزخانه آناتولی است در حالی که "Ciya Kebap" یک رستوران است که می توانید از کباب های شگفت انگیز آن لذت ببرید. بسیاری از گزینه های کباب را می توانید در منوی Ciya Kebap پیدا کنید و شما می توانید هر یک از کباب های بزرگ و خوشمزه محلی تهیه شده با مواد تشکیل دهنده کاملا ارگانیک را داشته باشید. با کیفیت غذا و استانداردهای بالای آن، رستوران Ciya به عنوان بهترین رستوران کباب در Kadikoy در مشهور ترین کتاب های راهنمای گردشگری در نظر گرفته شده است.

جاناک کباب Canak Kebab (محله آجی بادم و کاتمر)

جاناک کباب یک رستوران است که شما می توانید غذاهای محلی Gaziantep را میل نمائید و در سال 2014 در Acibadem افتتاح شد. آدانا کباب در این رستوران به نام "Canak Acili Kebab" نامگذاری شده است. و این یک نوع خاص از کباب است که شما فقط می توانید در اینجا پیدا کنید. این یک نوع کباب است که در نان پیتا ریخته شده است. این یک چالش جدی برای انتخاب در میان دیگران خواهد بود. پسته های مشهور Gaziantep در پایان وعده های غذایی در این رستوران ارائه میشود. بنابراین، Canak Kebab و Katmer یکی از بهترین رستورانهای کبابی در طرف آسیایی استانبول است.

رستوران مبین Mabeyin Restaurant (محله اسکودار)

مبین یکی دیگر از نمایندگان مهم آشپزخانه Gaziantep در استانبول است برخی از موارد مانند کباب بادمجان، پسته کباب، Mabeyin sarma و کباب آلو بهترین گزینه برای رفتن در رستوران Mabeyin است. بجز از کباب، شما می توانید در روزهای یکشنبه "Antep Kahvaltisi" (صبحانه سبک بوفه روزانه Gaziantep) را داشته باشید. این مکان مفهوم بسیار متفاوت از بسیاری از دیگر صبحانه های مدرن در استانبول را ارائه می دهد و این به شدت توصیه می شود زیرا این صبحانه تجربه های صبحانه های اصلی و محلی را در فضای یکسان منحصر به فرد ارائه می دهد.همچنین بعضی از گزینه های دیگر به جز کباب وجود دارد که می توانید در رستوران Mabeyin داشته باشید. سوپ یوراراما، سوپ گوشت گاو ترش، کفی کیک (کتلت خام)، کالماکون و کیبب یکی دیگر از غذاهای محلی شما می باشد.اگر میخواهید غذای خود را شیرین کنید، میتوانید Cavusoglu Baklava، یک مارک 30 ساله و برخی دیگر از دسرهای ویژه در رستوران Mabeyin داشته باشید.

برای صرف یک غذا در قسمت آسیایی استانبول و قسمت آروپایی استانبول به منو قیمت تور استانبول توریاب وارد شوید