استانبول: کاوش در طعم های دو قاره

این تأثیرات متفاوت استانبول موزائیک بزرگی را تشکیل می دهد که غذاهای امروزی استانبول است ، که بسیار بیشتر از "غذای ترکی" است. منشاء هر غذای یک رستوران معمولی در محله را در تور استانبول ارزان زیر سؤال ببرید که ممکن است به سمت آلبانی یا شاید بالای قله های قفقاز به چچن منتهی شود. در این تجربه آشپزی یک هفته ای با همکاری Culinary Backstreets، ما از طریق آشپزخانه های آن شهر استانبول را مطالعه خواهیم کرد. ما برای دسترسی به صنایع دستی باستانی که امروزه هنوز زنده است ، از آیین ساده یک استراحت چای استفاده خواهیم کرد. ما از بسفر عبور خواهیم کرد و از بازارهای غذا در هر دو قاره دیدن خواهیم کرد و در این راه در خانه های شخصی می خوریم. ما همچنین شاهد برگزاری تظاهرات آشپزی در رستوران های کار خواهیم بود و در خانه ای خصوصی درس آموزی خواهیم داشت. این هفته یک هفته برخورد و همگرایی مداوم بین بسیاری از جریان های فرهنگی است که استانبول را بی نظیر می کند.

ما برای اشتراک گذاری نظرات خود به منظور ایجاد و اصلاح این تجربه بی نظیر یک راهنمای جهانی برای غذای خوشمزه خیابانی در استانبول که نظرات و ویژگی های رستوران ها را در مورد فرهنگ آشپزی محلی منتشر می کند ، از نزدیک همکاری کردیم. آنها این داستان ها را در تورهای آشپزی و برنامه های ویژه ، که در 12 شهر در سراسر جهان ارائه می شود ، به زندگی می آورند و تجربه بین المللی گسترده ای را با همه موارد gastronomical دارند.

روز اول: سفر شام و شاخ طلایی کروز

وارد استانبول شوید و در هتل مستقر شوید. عصر امروز ، ما با معرفی مختصری از شهر با قایق ، کارها را آغاز خواهیم کرد و شاخ طلایی را به سمت شام پذیرای خود می گذرانیم ، که در آنجا با سبک کلاسیک استانبول ، اطراف یک میز پر از meze با یکدیگر آشنا می شویم. . در اینجا به بررسی اجمالی هفته پیش می رویم و موضوعات و غذاهایی را که می خواهیم مورد بررسی قرار دهیم معرفی خواهیم کرد.

روز دوم: از طریق پشت پرده های شهر قدیمی

این روز نخستین سفر ما به کوچه های باریک ، بازارهای شلوغ و بناهای مخفی و پنهان شهر قدیمی استانبول خواهد بود. ما در طول روز به بازدید از فروشگاه های مواد غذایی ، رستوران ها ، نانوایی ها و بهترین رستوران‌های غذاهای دریایی استانبول می پردازیم ، بنابراین اشتها و صبحانه خود را در هتل بیابید. در یک فروشگاه شیرینی فروشی خانوادگی نسل چهارم ، تعدادی از بهترین لهمجون شهر ، لذت ترکیه را تست خواهیم گرفت .

روز سوم: بازارها ، مساجد و کبوترهای آکروباتیک

ما با صبحانه در یک مکان غیرمعمول شروع خواهیم کرد: یک دبیرستان معلول یونان که اکنون توسط یک خانواده مسیحی عرب از هاتای ، یک منطقه ترکیه در همسایگی سوریه که به دلیل غذاهای عالی خود معروف است برای بازدید از خوشمزه‌ترین غذاهای استانبول آماده شوید

روز چهارم: فرار به جزایر پرنسس

ما برای یک روز آرامش بخش در جزایر پرنسس ، عقب نشینی سنتی اقلیت های مذهبی استانبول ، از ترافیک و انرژی شهر فرار خواهیم کرد.

روز پنجم: کارگاه آشپزی آرا گولر و آشپزی خانگی

صبح به کارخانه سابق Bomonti Beer ، که اکنون یک مرکز فرهنگی است و مجموعه ای از عکسهای مرحوم آرا گولر را ملاقات خواهیم کرد بعد از یک میان وعده سریع ، ما به Kurtuluş ، یکی از مناطق فرهنگی استانبول جایی که میزبان ما فروشگاه های مواد غذایی ویژه این محله را به ما نشان خواهد داد ، که بسیاری از آنها دارای ریشه ارمنی هستند. در آنجا ، ما قبل از بازگشت به خانه او برای یادگیری آشپزی و غذای عصرانه خود ، به بهترین غذاهای خیابانی استانبول میرویم.

روز ششم: زیارت های مذهبی و آشپزی

بعد از صرف صبحانه ، به سمت اسكودار در سمت آسیا در شهر می رویم تا برخی از اشکال مختلف اسلام را كه در كنار هم در همان محله تمرین می كنند ، بررسی كنیم. ما برای صرف ناهار عمومی به یک خانه پرستشگاه علوی می رویم تا کمی در مورد جامعه و سنت های لیبرال تر آنها مطلع شویم. در حالی که آنجا هستیم ، به مقبره اسب یک قدیس نیز خواهیم پرداخت. در مرحله بعد ، به مسیر مقبره و زیارت یک مقدس که در اسلام اهل سنت محترم است ، در راه یک مسجد فوق العاده مدرن ، طراحی شده توسط Zeynep Fadıllıoğlu ، یک معمار برجسته زن است. سپس برای مدتی آزاد به بازار Kadıköy می رویم تا خیابان های فروشگاهی را کشف کنیم. شام اولیه ما در محل زیارت آشپزی Ciya ، جایی که سرآشپز مشهور موسی Dağdeviren دستور العمل های مبهم آناتولی را جمع آوری و حفظ می کند ، بسیاری از آنها تقریباً از مهاجران از روستا گم شده اند.

روز هفتم: سفرهای تفریحی بسفر و غذاهای جدید استانبول

هیچ سفر به استانبول بدون سفر دریایی دلپذیر در بسفر ، کامل نیست ، با عبور از کاخ ها و خانه های چوبی نمادی که این آبراه تاریخی را ترسیم می کنند. ما یک دوز تاریخ عثمانی را به داخل کشتی می گیریم. بنابراین لیست بهترین هتل های استانبول با نمای بسفر را فراموش نکنید و مطلب بهترین کشتی کروز بسفر استانبول،قیمت و زمان حرکت را حتما مطالعه کنید