رستوران انوش ایروان(یک طعم به یاد ماندنی)

ظروف غذای این رستوران مطابق دستور العمل های قدیمی تهیه می شوند. به اینجا بیایید تا "مانتی" را امتحان کنید، یک غذای دلمه ای با گوجه فرنگی تفت داده شده و ماست یا حبوبات و نخود. از دیگر غذاهای این رستوران می­توان به دلمه مخصوص ارمنی، قاپا یا پالاتیال، فقط به عنوان ذکر چند نمونه اشاره نمود.رستوران انوش ایروان که بازدید از آن از طریق تور ارمنستان ممکن است، مکانی مناسب برای جلسات دلپذیر و آرام، شام های عاشقانه و برنامه های خانوادگی است. ترکیب قابل توجه بافت ها و الگوهای مختلف چوب در فضای داخلی رستوران و لوازم جانبی این رستوران زیبا و  بی نظیر، فضایی واقعاً دنج و دلپذیر را ایجاد می کند.رستوران انوش ایروان به دلیل داشتن پرسنل دوستانه، خدمات شخصی ویژه، لیست گسترده غذاها و نوشیدنی ها و به خصوص غذاهای سنتی ارمنی با کیفیت بالا، به خوبی شناخته شده است. صاحبان این رستوران مدعی اند که فقط از بهترین محصولات تازه برای غذاهای موجود در منوی خود استفاده می کنند.صبحانه بوفه در رستوران انوش ایروان هر هفته و هر روز  از ساعت 7 تا 10:30 برقرار می­باشدو در آخر هفته، نوشیدنی گازدار را سرو می­شود. رستوران انوش هر روز از ساعت 12:30 تا 23:30 برای ناهار و شام آماده است. همچنین از رزرو از قبل بسیار استقبال می شود و عصر ویژه شما را تضمین می کند!

دلمه مخصوص ارمنی- غذای ویژه رستوران انوش

برگ های انگور روی سینی پهن شده اند. تقیه هامردزمیان 70 ساله ساکن ایروان برگ­های دیگر را به آرامی از آب بیرون می آورد و آنها را در نزدیکی دیگران قرار می دهد.او می گوید: "ما این برگ های کنسرو شده را در آب جوش آورده می کنیم و به محض اینکه رنگ آنها تغییر کرد - قهوه ای تر می شوند - ما بلافاصله آنها را از آب بیرون می آوریم. تقیه در حال آماده شدن برای تهیه دلمای سنتی ارمنی است که به عنوان یکی از برترین و لذیذ ترین غذاهای ارمنی به حساب می آید.دلمای ارمنی از مخلوطی از گوشت چرخ کرده، پیاز، برنج، انواع مختلف ادویه جات و ترشی جات تهیه می­گردد. بعداً مواد پر شده در برگ های انگور جمع می شوند. (دلما ممکن است با برگ­های کلم نیز تهیه شود - مخصوصاً برای dolma گیاهی که در طول روز عید پاک پهخته می­شود.)برای تهیه دلما برگ انگور، غذای سنتی ارمنی، که در رستوران انوش ایروان جزو محبوب ترین خوراک هاست، از یک کیلو گوشت چرخ کرده استفاده می­شود. تقیه، گوشت بدون چربی را برای تهیه دلمه ترجیح می دهد. او گوشت گاو خرد شده را درون یک کاسه می گذارد. بعد او پیازها را خرد می کند و توضیح می دهد که بعضی از آشپز ها پیاز را خرد می کنند، اما او مخصوصاً آنها را رنده می کند. او می گوید: "فکر می کنم با این کار پیاز طعم خود را بهتر به گوشت منتقل می کند."تقیه یک فنجان برنج شسته شده را به یک کیلو گوشت اضافه می کند. گوشت با رنگ های ظرف، پیاز، برنج سفید، یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، 150 گرم کره، فلفل سیاه و کایین (بسته به سلیقه) و یک قاشق غذا خوری نمک مخلوط می شود.وی می­افزاید : لازم است مواد لازم را به درستی مخلوط کنید تا ویژگی های طعم آن حفظ شود. اما جالب ترین بخش این است که دلمه تهیه شده توسط افراد مختلف، طعم های مختلفی دارد. من می گویم که این کار با " مهارت آشپز" مرتبط است. در رستوران انوش ایروان ارمنستان می­توانید بهترین آشپز ها را برای تهیه دلمه سنتی ارمنی پیدا کنید و طعم های منحصر به فردی را در این رستوران شیک و سنتی بچشید. برای صرف یک وعده خذای خوشمزه در این رستوران و همچنین بازدید از شهر تاریخی و زیبای ایروان، با تور ارزان ایروان همراه ما شوید!غذاهای ارمنی شامل غذاها و تکنیک های آشپزی مردم ارمنستان و غذاهای سنتی ارمنی است. این غذاها نشانگر تاریخ و جغرافیایی است که ارامنه در آن زندگی کرده اند و همچنین به اشتراک گذاری تأثیرات خارجی غذاهای اروپایی و لووانتین  می­باشد. این غذاها همچنین نشانگر محصولات زراعی و حیوانات سنتی است که در مناطق پرجمعیت ارمنستان پرورش یافته و پرورش می یابند.تهیه غذاهای گوشتی، ماهی و سبزیجات در یک آشپزخانه ارمنیف از جمله رستوران انوش، که اغلب نیاز به پر کردن، سرخ شدن و پوره کردن دارد، معمول است. همچنین گوشت بره، بادمجان و نان (گدازه) از ویژگی های اساسی غذاهای ارمنی است. ارامنه بطور سنتی گندم خرد شده (بلغور) را به ذرت و برنج ترجیح می دهند. طعم غذا به جای استفاده بیش از حد از ادویه جات ترشی جات به کیفیت و طراوت مواد غذایی وابسته است.گیاهان تازه به طور گسترده، هم در غذا و هم به عنوان همراه مصرف می شوند. گیاهان خشک شده در فصل زمستان، هنگامی که گیاهان تازه موجود نیستند، مورد استفاده قرار می گیرند. گندم دانه اصلی غذاهای ارمنی است و به اشکال مختلفی یافت می شود، مانند: گندم کامل، گندم پوسته دار، بلغور (گندم ترک خورده parboiled)، سمولینا ، فارینا و آرد. از لحاظ تاریخی، برنج بیشتر در شهرها و در مناطق خاصی از برنج مورد استفاده قرار می گرفت (به عنوان مثال، مارش و منطقه اطراف ایروان). از حبوبات به صورت آزاد استفاده می شود، به خصوص نخود، عدس، لوبیای سفید و لوبیا چشم بلبلی. آجیل هم برای مقوی بودن و هم برای خوشمزگی اش به ظروف غذایی اضافه می شود.در رستوران انوش ایروان، اغلب غذاهای سنتی ارمنی خوشمزه و لذیذ موجود می­باشند که ارزش حداقل یک بار امتحان کردن را دارند. همچنین موسیقی زنده دلنوازی نیز در این مکان پخش می­گردد که لذت صرف غذا در این رستوران منحصر به فرد را دو چندان می­کند. برای صرف یک وعده غذایی در این رستوران زیبا و همچنین بازدید از شهر ایروان و حومه، تور لحظه آخری ارمنستان را ببینید.